Yeast Photo Festival: cosa c’è dietro un avocado

Il pollo alla paprika è un piatto originario dell’Ungheria. Dalla serie Kukbuk – Katerina Sysova

Nato nel 2021, Yeast Photo Festival è un frizzante laboratorio di creatività, dove fotografia e arti visive si incontrano per ridefinire il nostro legame con l’ambiente. Qui, le idee fermentano come il miglior lievito madre, trasformandosi in visioni che celebrano la natura e la diversità umana in tutta la loro complessità. Fin dal suo esordio ha saputo mescolare ingredienti sorprendenti: la fotografia come crocevia tra arte d’avanguardia e tradizione culinaria, tra ecosistema locale e panorama globale. Il risultato? Un vero “menu” di immagini che non solo esorcizzano le nostre paure climatiche, ma servono anche un futuro ricco di possibilità creative, a metà strada tra ironia e riflessione. Il festival è promosso con passione dalle associazioni Besafe e OnTheMove.

E ora parliamo di aperitivi: se vi piacciono il guacamole e quelle irresistibili palline di mais al formaggio, forse vi sentirete un po’ in colpa dopo aver visitato la mostra From Planet to Plate, in programma fino al 3 novembre in varie località del Salento. Perché dietro a ogni avocado c’è una storia complessa: dallo sfruttamento dell’acqua fino ai cartelli della droga che in Messico controllano questo mercato redditizio. E mentre addentate il vostro snack preferito, sappiate che per coltivare avocado, si disboscano ettari di terra e si consuma un’enorme quantità di acqua, con conseguenze devastanti sull’ecosistema.

Ma non finisce qui. Gli allevamenti intensivi: mucche, maiali, polli costretti a una vita di sofferenza, solo per soddisfare il mercato della carne. È sufficiente vedere un cuore o una lingua di mucca artisticamente esposti su un piedistallo per ribaltare lo stomaco e la coscienza. E non dimentichiamo i fertilizzanti tossici che inquinano la nostra terra e finiscono nel nostro cibo, aumentando il costo ambientale che paghiamo tutti, giorno dopo giorno.

La terza edizione del festival mette in mostra tutto questo attraverso 15 progetti fotografici italiani e internazionali, ospitati in affascinanti location come Matino, Racale, Castrignano de’ Greci e Lecce. Le fotografie e i video ci raccontano cosa accade dietro le quinte delle nostre abitudini alimentari, portando alla luce verità che spesso preferiamo ignorare. Yeast Photo Festival vuole far riflettere: da dove arriva il nostro cibo? La nostra salsiccia? Il bel cesto di frutta e verdura che amiamo? E l’avocado, ovviamente. Ci rendiamo conto che tutto questo ha un prezzo, e non parliamo solo di quello al supermercato. Ogni boccone nasconde una storia, a volte amara, fatta di sacrifici ambientali e sociali. Un percorso visivo che collega il nostro pianeta al piatto, invitandoci a guardare oltre il gusto e a riflettere su ogni sapore che porta con sé domande complesse. Siete pronti a servire, oltre al cibo, un po’ di consapevolezza?

Yeast Photo Festival

Fino al 3 novembre

yeastphotofestival.it