Olio Fai da te a Morigerati
Ulivo secolare
La presenza dell’olivo caratterizza da secoli il paesaggio del Cilento, ricoprendone le dolci colline che si affacciano sul mar Tirreno, e ne rappresenta la principale risorsa delle popolazioni locali, tanto da divenire parte integrante della loro vita quotidiana.
Fino al 13 novembre l’interessante iniziativa Olio Fai da Te vi permette, durante tutti i weekend, di raccogliere le olive nei terreni del comune di Morigerati nel Cilento e di produrre e portare a casa un olio di grande qualità alimentare fatto da voi seguendone tutte le fasi (il quantitativo delle olive raccolte non ha un limite).
Avrete la possibilità di scoprire terra, luoghi e tradizioni millenarie e di conoscere in prima persona i processi produttivi legati alla coltivazione e trasformazione delle olive.
La vacanza olearia prevede il pernottamento con la formula dell’ospitalità diffusa all’interno delle strutture di paeseambiente di Morigerati, suggestivo borgo medievale del golfo di Policastro. (per scegliere la struttura dove voler soggiornare consultate il sito morigeratipaeseambiente.it).
L’ulivo nel Cilento, sede dell’omonimo Parco Nazionale del Cilento, Valle di Diano e Alburni, ha radici antiche, come hanno documentato le ricerche archeobotaniche, facendone risalire la presenza già nel IV secolo a.C.
La tradizione, invece, vuole che le prime piante fossero introdotte dai coloni Focesi, una popolazione profuga di origine greca. Furono essi, infatti, a introdurre la più antica varietà da olio locale, la Pisciottana, che resiste molto bene ai venti salmastri della zona, ed è molto produttiva anche in un comprensorio arido come il Cilento e ancora oggi conferisce all’olio Cilento la riconosciuta tipicità.
Anche il celebre nutrizionista americano Ancel Keys, padre della Dieta mediterranea, ha vissuto a lungo in queste terre e proprio all’olio di oliva attribuisce un ruolo molto importante, poiché determina una riduzione del colesterolo serico, migliora la funzionalità dell’apparato cardiocircolatorio, e protegge l’organismo, con il suo corredo di sostanze fenoliche, da gravi alterazioni.
Quando siete nel Cilento, approfittate per visitare la Certosa di Padula, fondata nel 1306, che è la più grande certosa d’Italia e ha il più grande chiostro del mondo (circa 12.000 mq); oggi ospita il Museo archeologico provinciale della Lucania. Inoltre, da non perdere, sono i siti archeologici di Paestum, che ha tre templi in ottime condizioni, esempi unici di architettura magno-greca; e Velia, antico centro della Magna Grecia. Tutte e tre le emergenze sono dal 1998 nella World Heritage List dell’Unesco.
Insomma, raccogliete le olive, fate il vostro olio, elemento principe della dieta mediterranea (costituita principalmente da olio di oliva, cereali, frutta fresca o secca, e verdure, una moderata quantità di pesce, latticini e carne, e molti condimenti e spezie) che è anch’essa Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dal 2010, e visitate uno degli angoli più belli d’Italia: che cosa volete di più?
Info:
terradiresilienza.it/cooperativa/olio-fai-da-te
Mob. +39 339 1128308, +39 340 7526559
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